Bowl de arroz e lentilha com cebola crocante
Arroz com cominho e lentilha sob um monte de cebola escura e crocante, com um iogurte fresco de pepino e hortelã ao lado. Barato, reconfortante, e as cebolas fazem quase todo o trabalho.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Bowls de grãos
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Descasque as cebolas, corte ao meio e fatie o mais fino que conseguir. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e junte as cebolas com uma pitada de sal.
- Frite as cebolas por 20 a 25 minutos, mexendo a cada poucos minutos, até ficarem bem escuras e crocantes nas bordas. Baixe o fogo se escurecerem rápido demais e mexa com mais frequência perto do fim.
- Enquanto as cebolas fritam, lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela com o cominho, 300 ml de água e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe, baixe o fogo e cozinhe por 12 minutos. Depois deixe fora do fogo, tampado, por 5 minutos.
- Rale ou corte o pepino em cubinhos e pique as folhas de hortelã. Misture os dois ao iogurte de coco com o suco de meio limão-siciliano e uma pitada de sal.
- Escorra e lave a lentilha. Misture-a ao arroz com metade das cebolas, tampe e aqueça em fogo baixo por 3 minutos, até esquentar por inteiro.
- Sirva em tigelas e coloque o restante das cebolas por cima. Acompanhe com o iogurte de pepino e hortelã, e o limão-siciliano restante em gomos.
Dica Fique de olho nas cebolas no fim, porque elas passam de douradas a amargas rápido. Espalhe as sobras em uma assadeira para manter a crocância.
Por porção
| Energia | 751 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Carboidrato | 98 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
| Gordura | 29 g |
| das quais saturadas | 9 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 0,32 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- arroz150 g
- lentilha verde1 lata
- cebola3
- iogurte de coco100 g
- pepino½
- hortelã½ maço
- limão-siciliano1
- cominho2 colheres (chá)
- azeite3 colheres (sopa)
