Pilaf de espinafre e grão-de-bico numa panela só
Tudo cozinha em uma panela só: arroz temperado e grão-de-bico, com espinafre murchando por cima e amêndoas tostadas no fim. Poucas louças para lavar, ótimo para uma noite cansada de semana.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Bowls de grãos
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Pique as amêndoas grosseiramente e toste em uma panela grande seca, com tampa, em fogo médio por 2 a 3 minutos, até dourarem e perfumarem. Tire da panela e reserve para depois.
- Corte a cebola em cubos e pique o alho bem fininho. Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio e cozinhe a cebola por 6 a 8 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Misture o alho, o cominho e o açafrão-da-terra por 1 minuto, até perfumar.
- Lave o arroz em uma peneira e escorra e lave o grão-de-bico. Junte os dois à panela, esfarele o tablete de caldo e despeje 350 ml de água.
- Leve à fervura, depois tampe, baixe o fogo e cozinhe devagar por 12 minutos sem levantar a tampa.
- Coloque o espinafre sobre o arroz, tampe de novo e tire a panela do fogo. Deixe por 5 minutos, até o espinafre murchar e o arroz ficar macio.
- Misture o espinafre ao arroz com um garfo e o suco de meio limão-siciliano. Sirva coberto com as amêndoas e o restante do limão-siciliano em gomos.
Dica Não levante a tampa enquanto o arroz cozinha, porque o vapor faz o trabalho. Um fio de limão-siciliano a mais à mesa realça a panela inteira.
Por porção
| Energia | 648 kcal |
| Proteína | 23 g |
| Carboidrato | 89 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
| Gordura | 21 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 2,66 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- arroz150 g
- grão-de-bico1 lata
- espinafre200 g
- cebola1
- alho2 dentes
- amêndoa30 g
- limão-siciliano1
- tablete de caldo de legumes1
- cominho1 colher (chá)
- açafrão-da-terra1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
