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Ricette / Bowl di cereali

Pilaf di spinaci e ceci in un'unica pentola

Si cuoce tutto in una pentola: riso e ceci speziati, con gli spinaci fatti appassire sopra e le mandorle tostate alla fine. Poche stoviglie da lavare, quindi va bene per una sera infrasettimanale stanca.

Tempo
35 min
Porzioni
2
Anche
Senza glutine
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Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.

Pilaf di spinaci e ceci in un'unica pentola

Preparazione

  1. Trita grossolanamente le mandorle e tostale in una pentola grande asciutta con il coperchio a fuoco medio per 2-3 minuti, finché sono dorate e profumate. Toglile e mettile da parte per dopo.
  2. Taglia a dadini la cipolla e trita finemente l'aglio. Scalda l'olio d'oliva nella stessa pentola a fuoco medio e cuoci la cipolla per 6-8 minuti, finché è morbida e traslucida.
  3. Aggiungi l'aglio, il cumino e la curcuma e mescola per 1 minuto, finché sono profumati.
  4. Sciacqua il riso in un colino e scola e sciacqua i ceci. Aggiungi entrambi alla pentola, sbriciola il dado vegetale e versa 350 ml di acqua.
  5. Porta a bollore, poi copri, abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per 12 minuti senza sollevare il coperchio.
  6. Metti gli spinaci sopra il riso, rimetti il coperchio e togli la pentola dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti, finché gli spinaci sono appassiti e il riso è cotto.
  7. Incorpora gli spinaci al riso con una forchetta insieme al succo di mezzo limone. Servi con le mandorle sopra e il resto del limone a spicchi.

Consiglio Non sollevare il coperchio mentre il riso cuoce, perché il vapore fa il lavoro. Una spruzzata di limone in più a tavola ravviva tutta la pentola.

Per porzione

Energia648 kcal
Proteine23 g
Carboidrati89 g
di cui zuccheri8 g
Grassi21 g
di cui acidi grassi saturi3 g
Fibre13 g
Sale2,66 g

Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.

Foto creata con l'IA.

Da Nosha · nosha.app

Ti serve, per 2

  • riso150 g
  • ceci1 lattina
  • spinaci200 g
  • cipolla1
  • aglio2 spicchi
  • mandorle30 g
  • limone1
  • dado vegetale1
  • cumino1 cucchiaino
  • curcuma1 cucchiaino
  • olio d'oliva1 cucchiaio
Pilaf di spinaci e ceci in un'unica pentola, foto 2Pilaf di spinaci e ceci in un'unica pentola, foto 3

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