Ciotola di patate croccanti e ceci con salsa alle erbe
Patate arrosto croccanti e ceci su un letto di lattuga fredda e ravanelli, con una salsa verde di prezzemolo, aneto e maionese vegana. Caldo e freddo in una sola ciotola.
- Tempo
- 55 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: maionese vegana.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia le patate a pezzi di 2,5 cm e condiscile su una teglia grande con 1,5 cucchiai dell'olio d'oliva e una bella presa di sale. Cuoci per 20 minuti.
- Scola e sciacqua i ceci e asciugali in un canovaccio. Condiscili con gli 0,5 cucchiai rimasti di olio d'oliva e la paprika affumicata.
- Aggiungi i ceci nella teglia, rigira tutto e cuoci per altri 20-25 minuti, finché le patate sono croccanti e dorate e i ceci sono croccanti.
- Per la salsa, stacca le foglie di prezzemolo e di aneto dai gambi spessi e tritale grossolanamente. Schiaccia l'aglio. Frulla o schiaccia le erbe, l'aglio, la maionese vegana, il succo di mezzo limone, 3 cucchiai di acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una crema quasi liscia.
- Taglia a striscioline la lattuga e affetta sottilmente i ravanelli.
- Dividi la lattuga e i ravanelli in due ciotole.
- Completa con le patate e i ceci caldi, versa generosamente la salsa verde e servi con l'altra metà del limone tagliata a spicchi.
Consiglio Asciuga bene i ceci, così diventano croccanti invece di cuocere al vapore. La salsa si conserva un giorno in frigo, ma mescolala prima di usarla.
Per porzione
| Energia | 659 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 73 g |
| di cui zuccheri | 6 g |
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 14 g |
| Sale | 0,58 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate600 g
- ceci1 lattina
- olio d'oliva2 cucchiai
- paprika affumicata1 cucchiaino
- ravanelli50 g
- lattuga romana piccola1
- prezzemolo½ mazzetto
- aneto½ mazzetto
- maionese vegana3 cucchiai
- limone1
- aglio1 spicchio
