Ciotola di riso con funghi alla hoisin
Spesse fette di portobello rosolate, poi ricoperte di hoisin appiccicosa e servite su riso con pak choi e un cetriolo marinato al volo. Dolce, salato e un po' lucido, in 25 minuti.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Sciacqua il riso in un colino, poi mettilo in un pentolino con 300 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri, abbassa il fuoco e cuoci per 8 minuti.
- Taglia a metà il pak choi nel senso della lunghezza e adagialo sopra il riso. Rimetti subito il coperchio e cuoci per altri 4 minuti, poi lascia riposare fuori dal fuoco, con il coperchio, per 5 minuti.
- Nel frattempo, pulisci i funghi portobello con un panno e tagliali a fette spesse 1 cm. Trita finemente l'aglio, affetta il cetriolo e condiscilo con l'aceto di riso, e affetta sottilmente i cipollotti.
- Scalda bene l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi e rosolali per 6-8 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché sono ben dorati e il loro liquido è evaporato.
- Abbassa il fuoco a medio e aggiungi l'aglio e mescola per 30 secondi. Aggiungi la salsa hoisin e 2 cucchiai di acqua e cuoci per 1-2 minuti, finché la salsa è appiccicosa e ricopre i funghi.
- Togli il pak choi dal riso e sgrana il riso con una forchetta. Dividilo in due ciotole e completa con i funghi, il pak choi e il cetriolo, poi aggiungi i cipollotti e i semi di sesamo.
Consiglio La salsa hoisin può bruciare in fretta, quindi tieni il fuoco medio una volta aggiunta. Controlla l'etichetta se ti serve senza glutine.
Per porzione
| Energia | 528 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Grassi | 15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 1,57 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fungo portobello4
- salsa hoisin60 g
- riso150 g
- pak choi2
- cetriolo½
- cipollotto4
- aglio2 spicchi
- semi di sesamo20 g
- aceto di riso1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
