Bowl de arroz com cogumelo ao molho hoisin

Modo de preparo

1. Lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela com 300 ml de água e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe, baixe o fogo e cozinhe por 8 minutos.
2. Corte o pak choi ao meio no sentido do comprimento e coloque sobre o arroz. Tampe rapidamente de novo e cozinhe por mais 4 minutos, depois deixe fora do fogo, tampado, por 5 minutos.
3. Enquanto isso, limpe os cogumelos portobello com um pano e corte em fatias de 1 cm de espessura. Pique o alho bem fininho, fatie o pepino e misture com o vinagre de arroz, e fatie a cebolinha fininha.
4. Aqueça bem o azeite em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Junte os cogumelos e frite por 6 a 8 minutos, virando de vez em quando, até ficarem bem dourados e o líquido secar.
5. Baixe o fogo para médio e misture o alho por 30 segundos. Junte o molho hoisin e 2 colheres de sopa de água e cozinhe por 1 a 2 minutos, até o molho ficar grudento e envolver os cogumelos.
6. Retire o pak choi de cima do arroz e solte o arroz com um garfo. Divida em duas tigelas e cubra com os cogumelos, o pak choi e o pepino, depois acrescente a cebolinha e o gergelim.

Dica O molho hoisin queima rápido, então mantenha o fogo médio depois que ele entrar. Confira o rótulo se precisar dele sem glúten.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app