Ciotola di farro con peperoni grigliati e fagioli bianchi
Farro al dente condito ancora caldo con fagioli bianchi, peperoni grigliati e pomodori secchi, in modo che assorba un condimento deciso all'aceto balsamico. Rucola piccante e pinoli si aggiungono alla fine. Buono caldo o a temperatura ambiente.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Porta a bollore una pentola grande di acqua salata. Sciacqua il farro, aggiungilo e fai sobbollire per 20-25 minuti, finché è tenero ma ancora un po' al dente. Scola bene.
- Nel frattempo, tosta i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, scuotendola, finché sono dorati. Toglili subito dalla padella perché non brucino.
- Scola e sciacqua i fagioli cannellini. Taglia a listarelle i peperoni grigliati e i pomodori secchi.
- Schiaccia l'aglio e sbattilo in una ciotola grande con l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe nero.
- Metti nella ciotola il farro ancora caldo, i fagioli, i peperoni e i pomodori secchi e mescola bene, così il farro assorbe il condimento.
- Incorpora la rucola e le foglie di basilico spezzettate, dividi in due ciotole e cospargi con i pinoli.
Consiglio Condisci il farro quando è ancora caldo: assorbe molto più sapore. La rucola avanzata si conserva meglio nel suo sacchetto che in una ciotola.
Per porzione
| Energia | 774 kcal |
| Proteine | 27 g |
| Carboidrati | 88 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 31 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 19 g |
| Sale | 1,39 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- farro200 g
- peperoni grigliati sott'olio150 g
- fagioli cannellini1 lattina
- pomodori secchi50 g
- rucola70 g
- pinoli30 g
- basilico½ mazzetto
- aglio1 spicchio
- aceto balsamico1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
