Ciotola di cuscus e ceci all'harissa
Cuscus con ceci saltati all'harissa, cetriolo, pomodoro e rucola, con una cucchiaiata di hummus sopra. Una sola padella, e funziona anche freddo nel contenitore del pranzo.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Metti il cuscus in una ciotola resistente al calore con un pizzico di sale e versa 200 ml di acqua bollente. Copri con un piatto e lascia riposare per 5 minuti.
- Scola e sciacqua i ceci e tamponali con carta da cucina. Taglia il cetriolo a dadini, taglia a metà i pomodorini e trita grossolanamente le foglie di menta.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi i ceci e rosolali per 3 minuti, poi incorpora l'harissa e cuoci per altri 2 minuti, finché i ceci sono ricoperti e sfrigolano.
- Sgrana il cuscus con una forchetta, poi incorpora il succo del limone e la menta.
- Dividi il cuscus in due ciotole e completa con i ceci, il cetriolo, i pomodorini e la rucola. Metti una grossa cucchiaiata di hummus in ogni ciotola e servi.
Consiglio Lascia sfrigolare i ceci e non mescolarli troppo, così restano un po' croccanti. L'harissa ha intensità diverse, quindi se hai dubbi parti con meno.
Per porzione
| Energia | 683 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 84 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 15 g |
| Sale | 1,28 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cuscus150 g
- ceci1 lattina
- harissa2 cucchiai
- cetriolo½
- pomodorini130 g
- hummus100 g
- rucola70 g
- menta½ mazzetto
- limone1
- olio d'oliva1 cucchiaio
