Couscous-Bowl mit Harissa-Kichererbsen
Couscous mit in Harissa gebratenen Kichererbsen, Salatgurke, Tomate und Rucola, mit einem Löffel Hummus obendrauf. Eine Pfanne, und er schmeckt auch kalt aus der Brotdose.
- Zeit
- 20 Min.
- Für
- 2
- Saison
- Sommer
Zubereitung
- Gib den Couscous mit einer Prise Salz in eine hitzefeste Schüssel und übergieße ihn mit 200 ml kochendem Wasser. Decke ihn mit einem Teller ab und lass ihn 5 Minuten stehen.
- Gieße die Kichererbsen ab, spüle sie ab und tupfe sie trocken. Würfele die Salatgurke, halbiere die Kirschtomaten und hacke die Minzblätter grob.
- Erwärme das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Kichererbsen dazu und brate sie 3 Minuten, rühre dann das Harissa unter und brate alles weitere 2 Minuten, bis die Kichererbsen überzogen sind und brutzeln.
- Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und hebe den Saft der Zitrone und die Minze mit der Gabel unter.
- Verteile den Couscous auf zwei Schüsseln und gib die Kichererbsen, die Salatgurke, die Tomaten und den Rucola darauf. Gib in jede Schüssel einen großen Löffel Hummus und serviere.
Tipp Lass die Kichererbsen brutzeln und rühre nicht zu viel, damit sie außen etwas knusprig werden. Harissa ist unterschiedlich scharf, nimm im Zweifel erst weniger.
Pro Portion
| Brennwert | 683 kcal |
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 84 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Salz | 1,28 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Couscous150 g
- Kichererbsen1 Dose
- Harissa2 EL
- Salatgurke½
- Kirschtomaten130 g
- Hummus100 g
- Rucola70 g
- Minze½ Bund
- Zitrone1
- Olivenöl1 EL
