Bol de couscous aux pois chiches à la harissa
De la semoule avec des pois chiches poêlés à la harissa, du concombre, de la tomate et de la roquette, avec une cuillerée de houmous par-dessus. Une seule poêle, et ça se mange aussi froid dans une boîte-repas.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Saison
- Été
Préparation
- Mettez la semoule de couscous dans un saladier résistant à la chaleur avec une pincée de sel et versez dessus 200 ml d'eau bouillante. Couvrez d'une assiette et laissez 5 minutes.
- Égouttez et rincez les pois chiches et épongez-les. Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux et hachez grossièrement les feuilles de menthe.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pois chiches et faites-les revenir 3 minutes, puis incorporez la harissa et faites cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches soient enrobés et grésillent.
- Égrenez la semoule à la fourchette, puis incorporez-y à la fourchette le jus du citron et la menthe.
- Répartissez la semoule dans deux bols et garnissez de pois chiches, de concombre, de tomates et de roquette. Mettez une grosse cuillerée de houmous dans chaque bol et servez.
Astuce Laissez les pois chiches grésiller et ne les remuez pas trop, pour qu'ils soient un peu croustillants. La force de la harissa varie : commencez avec moins en cas de doute.
Par portion
| Énergie | 683 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 84 g |
| dont sucres | 8 g |
| Matières grasses | 25 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,28 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- semoule de couscous150 g
- pois chiches1 boîte
- harissa2 c. à soupe
- concombre½
- tomates cerises130 g
- houmous100 g
- roquette70 g
- menthe½ botte
- citron1
- huile d'olive1 c. à soupe
