Ciotola di riso con tofu alla salsa chili dolce, ananas e cetriolo
Tofu croccante ricoperto di amido di mais e ananas in una salsa chili dolce appiccicosa, sul riso con cetriolo e peperoncino fresco. Dolce, aspro e un po' piccante.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: salsa chili dolce e tamari.
Preparazione
- Scola il tofu, avvolgilo in un canovaccio pulito e pressalo sotto una pentola pesante per 10 minuti. Taglialo a cubetti di 2 cm e mescolalo in una ciotola con l'amido di mais e un pizzico di sale, finché è ricoperto.
- Sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi spegni il fuoco e lascialo coperto.
- Scola l'ananas sopra una ciotola, tenendo da parte 3 cucchiai del succo, e taglia la frutta a pezzi. Mescola il succo con la salsa chili dolce e il tamari.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Rosola il tofu per 8-10 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante su tutti i lati.
- Aggiungi i pezzi di ananas e cuoci per 2 minuti, poi versa la salsa e rigira tutto per 1-2 minuti finché è appiccicoso.
- Taglia il cetriolo a mezzelune, affetta sottilmente il peperoncino verde e i cipollotti e trita grossolanamente il coriandolo.
- Sgrana il riso, dividilo in due ciotole e completa con il tofu e l'ananas, il cetriolo, il peperoncino, il cipollotto e il coriandolo.
Consiglio L'ananas in scatola nel suo succo, non nello sciroppo, mantiene la salsa in equilibrio. I pezzi avanzati si mangiano da soli o in un frullato.
Per porzione
| Energia | 757 kcal |
| Proteine | 28 g |
| Carboidrati | 103 g |
| di cui zuccheri | 33 g |
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 2,06 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- riso150 g
- ananas1 lattina
- salsa chili dolce3 cucchiai
- tamari1 cucchiaio
- amido di mais2 cucchiai
- olio d'oliva2 cucchiai
- cetriolo1
- peperoncino verde1
- cipollotto2
- coriandolo fresco½ mazzetto
