Bol de riz au tofu sauce chili douce, ananas et concombre

Préparation

1. Égouttez le tofu, enveloppez-le dans un torchon propre et pressez-le sous une casserole lourde pendant 10 minutes. Coupez-le en cubes de 2 cm et mélangez-le dans un saladier avec la fécule de maïs et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
2. Rincez le riz et mettez-le dans une petite casserole avec couvercle avec 300 ml d'eau froide et une pincée de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu très doux 12 minutes, puis éteignez le feu et laissez couvert.
3. Égouttez l'ananas au-dessus d'un bol en gardant 3 cuillères à soupe de jus, et coupez le fruit en morceaux. Mélangez le jus avec la sauce chili douce et le tamari.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir le tofu 8 à 10 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur toutes les faces.
5. Ajoutez les morceaux d'ananas et faites cuire 2 minutes, puis versez la sauce et retournez le tout 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.
6. Coupez le concombre en demi-rondelles, émincez finement le piment vert et les oignons nouveaux et hachez grossièrement la coriandre.
7. Égrenez le riz, répartissez-le dans deux bols et garnissez de tofu et d'ananas, de concombre, de piment, d'oignon nouveau et de coriandre.

Astuce De l'ananas en boîte au jus, pas au sirop, garde la sauce équilibrée. Mangez les morceaux restants tels quels ou dans un smoothie.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app