Tigela de polenta cremosa com feijão ao tomate e couve

Modo de preparo

1. Amasse o alho. Retire os talos da couve e corte as folhas em tiras. Escorra e lave o feijão-branco.
2. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Cozinhe o alho e a pimenta calabresa em flocos por 30 segundos, depois junte o tomate pelado picado, o feijão e o orégano. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
3. Enquanto isso, coloque 400 ml do leite de aveia e 200 ml de água numa panela média com uma boa pitada de sal e leve a uma fervura branda.
4. Junte a polenta aos poucos, batendo, em fio fino, baixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, pelo tempo da embalagem (cerca de 5 a 10 minutos para polenta de cozimento rápido). Junte um pouco do leite de aveia restante conforme precisar, até ficar grossa, mas ainda fácil de despejar.
5. Misture a levedura nutricional na polenta e tempere bem com sal e pimenta.
6. Junte a couve ao feijão e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar macia.
7. Sirva a polenta em duas tigelas aquecidas e cubra com o feijão ao tomate e a couve.

Dica A polenta engrossa rápido depois de tirar do fogo. Deixe à mão um fio de leite de aveia ou de água para afinar antes de servir.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app