Bowl de arroz com tofu, edamame e abacate

Modo de preparo

1. Embrulhe o tofu firme em um pano limpo e pressione sob uma panela pesada por 10 minutos, depois corte em cubos de 2 cm.
2. Enquanto o tofu é prensado, lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela pequena com 300 ml de água e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe, baixe o fogo e cozinhe por 12 minutos; depois deixe fora do fogo, tampado, por 5 minutos.
3. Coloque o edamame em uma tigela refratária, cubra com água fervente e deixe por 3 minutos, depois escorra. Fatie o pepino e os rabanetes, descasque e rale a cenoura, e corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie.
4. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Junte o tofu e frite por 8 a 10 minutos, virando de vez em quando, até dourar por todos os lados.
5. Tire a frigideira do fogo, junte o shoyu e misture até cobrir o tofu e quase secar.
6. Misture com um garfo metade do vinagre de arroz no arroz e divida em duas tigelas.
7. Cubra com o tofu, o edamame, o pepino, o abacate, a cenoura e os rabanetes, e polvilhe o restante do vinagre e o gergelim.

Dica Prense bem o tofu, porque a superfície seca é o que o deixa dourar em vez de cozinhar no vapor. Qualquer legume crocante serve no lugar do rabanete.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app