Tigela de trigo para quibe com grão-de-bico shawarma, cebola em conserva e homus
Grão-de-bico crocante temperado ao estilo shawarma, sobre trigo para quibe com homus, pepino, tomate e cebola roxa em conserva azedinha. Muita textura e nenhuma carne à vista.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Bowls de grãos
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Escorra e lave o grão-de-bico, seque num pano de prato e misture numa assadeira com 1 colher (sopa) do azeite, o cominho, a páprica defumada, a canela e uma pitada de sal. Asse por 20 minutos, sacudindo uma vez, até ficar crocante.
- Descasque a cebola roxa e corte em meias-luas finas. Coloque numa tigela pequena com o vinagre de arroz e uma pitada de sal, aperte com os dedos e deixe em conserva.
- Coloque o trigo para quibe numa tigela refratária com uma pitada de sal e a 1 colher (sopa) restante de azeite, despeje 200 ml de água fervente, cubra com um prato e deixe por 12 minutos.
- Corte o pepino em cubinhos, corte os tomates-cereja ao meio e pique grosseiramente a salsinha.
- Solte o trigo com um garfo e misture metade da salsinha.
- Divida o trigo entre duas tigelas e ponha uma colherada generosa de homus em cada uma.
- Cubra com o pepino, os tomates, o grão-de-bico crocante e a cebola em conserva escorrida e espalhe o resto da salsinha.
Dica Comece pela cebola em conserva. Mesmo pouco tempo no vinagre suaviza o gosto forte, e ela dura dias na geladeira.
Por porção
| Energia | 664 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 69 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 30 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 0,8 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- trigo para quibe100 g
- grão-de-bico1 lata
- cominho1 colher (chá)
- páprica defumada1 colher (chá)
- canela½ colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
- cebola roxa1
- vinagre de arroz2 colheres (sopa)
- homus100 g
- pepino1
- tomate-cereja150 g
- salsinha½ maço
