Tigela de arroz com ervilha-torta, rabanete e edamame com molho de gengibre
Uma tigela crocante e meio fria de ervilha-torta, edamame, rabanete e pepino sobre arroz, com um molho de gengibre azedinho. Rápida, e nada nela precisa de muito cozimento.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Bowls de grãos
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari.
Modo de preparo
- Lave o arroz e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Leve uma panela de água à fervura. Junte o edamame e cozinhe por 3 minutos, depois junte a ervilha-torta faltando 1 minuto. Escorra e passe por água fria para continuarem verde-vivos.
- Descasque e rale fino o gengibre. Bata com o vinagre de arroz, o tamari, o óleo de gergelim, o xarope de bordo e 1 colher (sopa) de água numa tigela pequena.
- Fatie os rabanetes fininhos, corte o pepino em meias-luas finas, corte as ervilhas-tortas ao meio na diagonal e fatie a cebolinha.
- Solte o arroz e tempere com 1 colher (sopa) do molho.
- Divida o arroz entre duas tigelas e disponha por cima o edamame, a ervilha-torta, os rabanetes e o pepino.
- Regue com o resto do molho e espalhe a cebolinha e o gergelim.
Dica Passar o edamame e a ervilha-torta por água fria interrompe o cozimento e mantém a cor. Tempere o arroz ainda morno para ele absorver o sabor.
Por porção
| Energia | 530 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 74 g |
| dos quais açúcares | 11 g |
| Gordura | 15 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 1,43 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- arroz150 g
- ervilha-torta150 g
- edamame150 g
- rabanete100 g
- pepino1
- gengibre20 g
- vinagre de arroz2 colheres (sopa)
- tamari1 colher (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (chá)
- gergelim10 g
- cebolinha2
