Bruschetta de tomate
Tomates maduros, pan tostado frotado con ajo y mucha albahaca. Solo es tan buena como los tomates, así que hazla cuando estén de temporada.
Preparación
- Corta los tomates en dados en un bol y mezcla con una buena pizca de sal, casi todo el aceite de oliva y las hojas de albahaca troceadas a mano. Déjalos reposar 5 minutos mientras sueltan el jugo.
- Corta el pan de masa madre en rebanadas de unos 1,5 cm de grosor y tuéstalas hasta que estén crujientes y bien doradas.
- Parte por la mitad el diente de ajo y frota con firmeza el lado cortado sobre una cara de cada rebanada caliente.
- Reparte con una cuchara los tomates con su jugo sobre las tostadas.
- Rocía con el aceite restante, añade un poco de pimienta negra molida y sirve enseguida, antes de que la tostada se ablande.
Consejo Usa el pan de masa madre más recio que tengas. Una rebanada gruesa y con corteza se mantiene crujiente más tiempo bajo los jugos.
Por ración
| Energía | 333 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 8 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 1,03 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tomates300 g
- pan de masa madre½
- ajo1 diente
- albahaca½ manojo
- aceite de oliva1 cda
