Tomaten-Bruschetta
Reife Tomaten, mit Knoblauch eingeriebenes Brot und viel Basilikum. Es ist nur so gut wie die Tomaten, mach es also, wenn sie Saison haben.
Zubereitung
- Würfele die Tomaten in eine Schüssel und vermenge sie mit einer kräftigen Prise Salz, dem größten Teil des Olivenöls und den gezupften Basilikumblättern. Lass sie 5 Minuten ziehen, bis sich Saft bildet.
- Schneide das Sauerteigbrot etwa 1,5 cm dick und röste es knusprig und tief goldbraun.
- Halbiere die Knoblauchzehe und reibe die Schnittfläche kräftig über eine Seite jeder heißen Brotscheibe.
- Gib die Tomaten mit ihrem Saft auf das Brot.
- Träufle das restliche Öl darüber, gib etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle darauf und serviere es sofort, bevor das Brot weich wird.
Tipp Nimm das festeste Sauerteigbrot, das du hast. Eine dicke Scheibe mit Kruste bleibt unter dem Saft länger knusprig.
Pro Portion
| Brennwert | 333 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Salz | 1,03 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Tomaten300 g
- Sauerteigbrot½
- Knoblauch1 Zehe
- Basilikum½ Bund
- Olivenöl1 EL
