Bruschetta à la tomate
Des tomates bien mûres, du pain grillé frotté d'ail et beaucoup de basilic. Elle ne vaut que par les tomates, alors faites-la en pleine saison.
Préparation
- Coupez les tomates en dés dans un bol et ajoutez une bonne pincée de sel, la plus grande partie de l'huile d'olive et les feuilles de basilic déchirées. Laissez reposer 5 minutes, le temps que le jus se forme.
- Coupez le pain au levain en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
- Coupez la gousse d'ail en deux et frottez fermement la face coupée sur un côté de chaque tranche de pain grillé encore chaude.
- Répartissez les tomates et leur jus sur les tartines.
- Arrosez du reste d'huile, ajoutez un tour de moulin de poivre noir et servez aussitôt, avant que le pain ne ramollisse.
Astuce Prenez le pain au levain le plus robuste que vous ayez. Une tranche épaisse et croustillante reste croquante plus longtemps sous le jus.
Par portion
| Énergie | 333 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 7 g |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1,03 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tomates300 g
- pain au levain½
- ail1 gousse
- basilic½ botte
- huile d'olive1 c. à soupe
