Hummus con crudités
Un hummus fino, con sabor a limón, con un montón de verduras crudas y frías para mojar. Un aperitivo para unos amigos, o una comida si añades pan.
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Escurre los garbanzos y enjuágalos bien.
- Pon los garbanzos, el tahini, el zumo del limón, el ajo pelado y media cucharadita de sal en una batidora o un robot de cocina con 3 cucharadas de agua fría. Tritura de 2 a 3 minutos, hasta que quede fino.
- Añade más agua de cucharada en cucharada, triturando entre una y otra, hasta que el hummus quede suave y cremoso. Prueba y añade más sal o limón si lo necesita.
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones. Corta el pepino en palitos y el pimiento rojo en tiras.
- Pasa el hummus con una cuchara a un cuenco y ponlo en la mesa con los palitos de verdura para mojar.
Consejo Triturar más tiempo da un hummus más fino. Si los garbanzos aún se notan granulosos, deja la batidora un minuto más y añade una cucharada de agua.
Por ración
| Energía | 309 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 0,32 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- garbanzos1 lata
- tahini30 g
- limón1
- ajo1 diente
- zanahoria2
- pepino½
- pimiento rojo1
