Tostada de revuelto de tofu
Tofu desmenuzado, teñido de amarillo con cúrcuma y levadura nutricional, sobre pan de masa madre con tomates blandos y espinacas. Un desayuno o almuerzo sabroso en 15 minutos.
Preparación
- Escurre el tofu y presiónalo entre hojas de papel de cocina durante un minuto para quitarle el agua de la superficie.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade los tomates partidos por la mitad y las partes blancas de la cebolleta en rodajas, y cocina 2 minutos, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
- Desmenuza el tofu con la mano en la sartén, en trozos irregulares del tamaño de una avellana.
- Espolvorea la cúrcuma, la levadura nutricional y una buena pizca de sal. Cocina de 4 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tofu esté amarillo por todas partes y se dore en algunos puntos.
- Incorpora las espinacas durante 1 minuto, solo hasta que se ablanden.
- Tuesta 4 rebanadas del pan de masa madre. Coloca el revuelto encima y termina con las partes verdes de la cebolleta y pimienta negra.
Consejo Desmenuza el tofu en trozos irregulares y no en migas finas, así tendrás partes blandas y partes crujientes. El tofu que sobre se conserva en agua en la nevera unos días.
Por ración
| Energía | 396 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 0,72 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tofu firme280 g
- espinacas100 g
- tomates cherry130 g
- cebolleta2
- pan de masa madre¼
- levadura nutricional1 cda
- cúrcuma½ cdta
- aceite de oliva1 cda
