Gratin de haricots façon cassoulet

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Émincez finement l'oignon, coupez les carottes en dés et écrasez l'ail, puis égouttez et rincez les haricots blancs.
2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte peu profonde allant au four à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et une pincée de sel et faites cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'ail pendant 1 minute.
3. Ajoutez les haricots, les tomates concassées, le thym séché et 150 ml d'eau et émiettez le cube de bouillon. Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi, puis poivrez.
4. Mélangez la chapelure avec le reste de l'huile d'olive et répartissez-la régulièrement sur le dessus, en versant d'abord les haricots dans un plat à four si votre sauteuse ne va pas au four.
5. Faites cuire au four 25 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante et dorée et que les haricots bouillonnent sur les bords.
6. Laissez reposer 5 minutes, puis servez directement dans le plat.

Astuce Laissez la croûte à découvert au four. Un couvercle ou du papier d'aluminium ferait cuire la chapelure à la vapeur et lui ferait perdre son croquant.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app