Gratin de pâtes à la tomate et aux épinards

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Écrasez l'ail et râpez la mozzarella végétale.
2. Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, car elles finissent de cuire au four. Mettez les épinards dans la casserole pour les 30 dernières secondes afin de les faire flétrir, puis égouttez bien en pressant légèrement pour en extraire l'eau.
3. Remettez les pâtes et les épinards dans la casserole et incorporez le coulis de tomate, l'ail, l'origan séché, la moitié de la mozzarella, une demi-cuillère à café de sel et un peu de poivre noir.
4. Versez dans un plat à four et lissez le dessus. Parsemez du reste de mozzarella, puis de chapelure, et arrosez la chapelure d'un filet d'huile d'olive.
5. Faites cuire 20 minutes au four, jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit doré et croustillant.
6. Laissez reposer 5 minutes, puis servez à même le plat.

Astuce Pressez bien les épinards après les avoir égouttés, sinon le gratin sera aqueux. Cuire les pâtes un peu moins est voulu : elles ramollissent au four.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app