Pommes de terre au four, jacquier barbecue et coleslaw croquant
Du jacquier effiloché dans une sauce barbecue sirupeuse, avec un coleslaw vif et crémeux pour l'équilibrer. Les pommes de terre au four en font un vrai dîner copieux.
- Durée
- 75 min
- Pour
- 2
- Type
- Burgers et wraps
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : sauce barbecue et mayonnaise végétale.
Préparation
- Réglez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Brossez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette et frottez-les de sel, puis faites-les cuire sur la grille 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Égouttez et rincez le jacquier, pressez-le pour le sécher et effilochez-le avec deux fourchettes, en retirant le cœur dur.
- Faites revenir le jacquier dans l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif 6 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez le paprika fumé, la sauce barbecue et 3 cuillères à soupe d'eau et faites cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le jacquier soit sirupeux.
- Émincez finement le chou blanc et râpez la carotte. Mélangez avec la mayonnaise végétale, le vinaigre de riz et une pincée de sel.
- Incisez chaque pomme de terre en croix et pressez les côtés pour l'ouvrir.
- Garnissez les pommes de terre de jacquier sirupeux.
- Ajoutez le coleslaw et servez chaud.
Astuce Pressez le jacquier très sec avant de le faire revenir ; il dore mieux et absorbe la sauce au lieu de la diluer.
Par portion
| Énergie | 457 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 63 g |
| dont sucres | 17 g |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,39 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pomme de terre à four2
- jacquier1 boîte
- sauce barbecue3 c. à soupe
- paprika fumé1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
- chou blanc150 g
- carotte1
- mayonnaise végétale2 c. à soupe
- vinaigre de riz1 c. à soupe
