Saag aloo au four, aux pois chiches

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Coupez les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm. Épluchez l'oignon et coupez-le en fins quartiers, puis égouttez et rincez les pois chiches.
2. Mettez les pommes de terre et l'oignon sur une grande plaque de four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, le curcuma et une bonne pincée de sel. Mélangez bien et étalez.
3. Faites rôtir 30 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
4. Pendant ce temps, écrasez l'ail, épluchez et râpez finement le gingembre et émincez finement le piment vert, en retirant les graines si vous voulez moins de piquant.
5. Ajoutez les pois chiches, l'ail, le gingembre, le piment et le reste de l'huile d'olive, soit 1 cuillère à soupe, sur la plaque et mélangez. Faites rôtir 8 minutes.
6. Sortez la plaque et déposez les épinards dessus. Saupoudrez de garam masala et mélangez les épinards aux pommes de terre chaudes jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 2 minutes, en pressant le jus du demi-citron.
7. Goûtez, salez et poivrez si besoin et servez sur la plaque.

Astuce Gardez les graines du piment pour plus de piquant, ou retirez-les pour une plaque plus douce.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app