Tikka masala au tofu

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Si le tofu ne marine pas depuis ce matin, épongez-le, coupez-le en cubes de 2 cm et enrobez-le maintenant du yaourt au coco et de la pâte tikka masala.
2. Étalez le tofu sur la plaque en une seule couche et faites cuire au four pendant 20 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce que l'enrobage soit sec et grillé par endroits.
3. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen, faites revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail pendant 1 minute.
4. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse pour napper une cuillère.
5. Entre-temps, rincez le riz dans une passoire et mettez-le dans une petite casserole avec couvercle, avec 300 ml d'eau froide et une pincée de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 12 minutes, puis éteignez le feu et laissez couvert.
6. Incorporez le tofu cuit à la sauce, avec la marinade restée sur la plaque, et faites réchauffer 2 minutes. Salez.
7. Hachez grossièrement la coriandre. Égrenez le riz à la fourchette et servez le tofu et la sauce dessus, parsemés de coriandre.

Astuce Faites mariner le tofu la veille ou le matin : la pâte a ainsi le temps de le parfumer jusqu'au cœur.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app