Tofu tikka masala

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação) e forre uma assadeira com papel-manteiga. Se o tofu não estiver marinando desde a manhã, seque-o com papel-toalha, corte em cubos de 2 cm e misture agora com o iogurte de coco e a pasta tikka masala.
2. Espalhe o tofu na assadeira em uma só camada e asse por 20 minutos, virando uma vez, até a cobertura ficar seca e queimadinha em alguns pontos.
3. Enquanto isso, pique a cebola bem fininha e amasse o alho. Aqueça o azeite numa panela funda em fogo médio, refogue a cebola com uma pitada de sal por cerca de 8 minutos, até amolecer, e junte o alho por 1 minuto.
4. Junte o tomate pelado picado e o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar grosso o bastante para cobrir uma colher.
5. Nesse meio-tempo, lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
6. Misture o tofu assado ao molho, junto com a marinada que ficou na assadeira, e deixe aquecer por 2 minutos. Acerte o sal.
7. Pique grosseiramente o coentro. Solte o arroz com um garfo e sirva o tofu com o molho por cima, finalizando com o coentro.

Dica Marine o tofu na noite anterior ou de manhã, e a pasta tem tempo de dar sabor até o centro.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app