Tofu tikka masala
Tofu marinato nello yogurt e nella pasta tikka, cotto in forno fino a bruciacchiarsi ai bordi, poi unito a un sugo di pomodoro cremoso. Vale il tempo in più di una domenica tranquilla o di una sera della settimana già pianificata.
- Tempo
- 45 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Curry
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: pasta tikka.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e fodera una teglia con carta da forno. Se il tofu non è in marinatura da questa mattina, tamponalo, taglialo a cubetti di 2 cm e ricoprilo ora con lo yogurt di cocco e la pasta tikka.
- Disponi il tofu sulla teglia in un solo strato e cuoci in forno per 20 minuti, girandolo una volta, finché la copertura è asciutta e leggermente bruciacchiata in alcuni punti.
- Nel frattempo trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio. Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio, fai appassire la cipolla con un pizzico di sale per circa 8 minuti finché è morbida, poi aggiungi l'aglio per 1 minuto.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e il latte di cocco e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo è abbastanza denso da velare il cucchiaio.
- Intanto sciacqua il riso in un colino e mettilo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi spegni il fuoco e lascia coperto.
- Unisci al sugo il tofu cotto in forno insieme alla marinata rimasta sulla teglia e scalda per 2 minuti. Aggiusta di sale.
- Trita grossolanamente il coriandolo. Sgrana il riso con una forchetta e servi sopra il tofu con il suo sugo, completando con il coriandolo.
Consiglio Marina il tofu la sera prima o al mattino: così la pasta ha il tempo di insaporirlo fino al centro.
Per porzione
| Energia | 873 kcal |
| Proteine | 32 g |
| Carboidrati | 84 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 45 g |
| di cui acidi grassi saturi | 24 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 1,37 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- yogurt di cocco100 g
- pasta tikka50 g
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- polpa di pomodoro1 lattina
- latte di cocco½ lattina
- riso150 g
- coriandolo fresco½ mazzetto
- olio d'oliva1 cucchiaio
