Ragoût de haricots blancs et de chou kale
Un ragoût simple, avec beaucoup de bouillon, de haricots blancs, de carottes et de chou kale, relevé de citron à la fin. Les tartines sont là pour tremper. Facile pour un soir où rien d'autre n'est prévu.
- Durée
- 30 min
- Pour
- 2
- Type
- Ragoût
- Aussi
- Un seul plat
Préparation
- Émincez finement l'oignon, coupez les carottes en dés et écrasez l'ail. Égouttez et rincez les haricots blancs. Retirez les côtes du chou kale et ciselez les feuilles.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et une pincée de sel et faites cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis incorporez l'ail pendant 1 minute.
- Ajoutez les haricots, émiettez le cube de bouillon et versez 500 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Ajoutez le chou kale et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit vert foncé et tendre.
- Pressez le jus d'un demi citron, puis goûtez et ajoutez du citron, du sel et du poivre noir selon le besoin.
- Faites griller des tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez le ragoût à la louche dans des bols, avec les tartines à côté.
Astuce Du cavolo nero ou des choux de printemps peuvent remplacer le chou kale si c'est ce que vend le magasin.
Par portion
| Énergie | 524 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 77 g |
| dont sucres | 14 g |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 3,48 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- haricots blancs1 boîte
- chou kale150 g
- oignon1
- ail2 gousses
- carotte2
- citron1
- pain au levain½
- cube de bouillon de légumes1
- huile d'olive1 c. à soupe
