Ensopado de feijão-branco com couve
Um ensopado simples e caldoso de feijão-branco, cenoura e couve, avivado com limão-siciliano no fim. A torrada é para molhar. Fácil para uma noite em que nada mais está planejado.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha, corte as cenouras em cubinhos e amasse o alho. Escorra e lave o feijão-branco. Retire o talo da couve e corte as folhas em tiras finas.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola, as cenouras e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 8 minutos, até amolecer, depois misture o alho por 1 minuto.
- Junte o feijão, esfarele o tablete de caldo e acrescente 500 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe por 15 minutos, até as cenouras ficarem macias.
- Junte a couve e cozinhe por 5 minutos, até ficar verde-escura e macia.
- Esprema o suco de meio limão-siciliano, depois prove e acrescente mais limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino conforme precisar.
- Toste fatias de pão de fermentação natural até dourarem. Sirva o ensopado em tigelas, com a torrada ao lado.
Dica Couve-galega ou outra folha verde funcionam no lugar da couve, se for o que houver na feira.
Por porção
| Energia | 524 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 77 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 3,48 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- feijão-branco1 lata
- couve150 g
- cebola1
- alho2 dentes
- cenoura2
- limão-siciliano1
- pão de fermentação natural½
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
