Ensopado de lentilha e abóbora
A lentilha verde mantém a forma neste ensopado, com a abóbora derretendo no caldo e a couve misturada no fim. Simples e reconfortante, e fica melhor depois de uma noite na geladeira.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora, tire as sementes e corte em cubos de 2 cm. Pique a cebola bem fininha, corte as cenouras em cubinhos e lave a lentilha verde em uma peneira.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, as cenouras e uma pitada de sal e refogue por cerca de 8 minutos, até ficarem macias. Depois misture o tomilho seco.
- Junte a abóbora, a lentilha e o tomate pelado, esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 500 ml de água. Leve à fervura.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando e juntando um pouco de água se parecer seco, até a lentilha ficar macia, mas ainda inteira.
- Tire os talos da couve e corte as folhas em tiras finas. Misture nos últimos 5 minutos, até ficarem verde-escuras e macias.
- Prove, acerte o tempero e sirva em tigelas.
Dica Junte a couve só na hora de reaquecer as sobras, para ela continuar verde e não escurecer.
Por porção
| Energia | 617 kcal |
| Proteína | 32 g |
| Carboidrato | 86 g |
| dos quais açúcares | 33 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 28 g |
| Sal | 2,94 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abóbora600 g
- lentilha verde200 g
- cebola1
- cenoura2
- tomate pelado picado1 lata
- couve100 g
- tomilho seco1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
