Minestra de grão-de-bico e couve
Uma tigela de caldo com grão-de-bico e couve, engrossado ao amassar parte do grão-de-bico no líquido. Rápida para um dia de semana e simples de um jeito que acalma.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha, corte as cenouras em cubinhos e amasse o alho. Escorra e lave o grão-de-bico e depois tire os talos da couve e corte as folhas em tiras finas.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, as cenouras e uma pitada de sal e refogue por cerca de 8 minutos, até ficarem macias. Depois misture o alho por 1 minuto.
- Junte o grão-de-bico, esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 600 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Amasse cerca de um quarto do grão-de-bico contra a lateral da panela com as costas de uma colher, para o caldo engrossar.
- Misture a couve e cozinhe por 5 minutos, até ficar macia. Esprema o suco de meio limão-siciliano, prove e acrescente mais limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino.
- Toste fatias do pão até dourarem. Sirva a minestra em tigelas, com a torrada.
Dica O caldo que sobra engrossa na geladeira. Afine com um pouco de água ao reaquecer.
Por porção
| Energia | 707 kcal |
| Proteína | 31 g |
| Carboidrato | 100 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 22 g |
| Sal | 3,74 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- grão-de-bico2 latas
- couve200 g
- cebola1
- alho3 dentes
- cenoura2
- pão de fermentação natural½
- limão-siciliano1
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
