Bistecche di cavolfiore al forno con tahina e mandorle
Spesse bistecche di cavolfiore arrostite fino a doratura, con un mix di spezie affumicate e una salsa alla tahina e limone, su un letto di rucola. Un piatto da portata che si fa con una sola teglia.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Elimina le foglie del cavolfiore, tenendo il gambo. Appoggialo sulla base e ricava due fette spesse circa 3 cm dal centro. Spezza il resto in cimette.
- Disponi le fette e le cimette su una teglia. Mescola l'olio con la paprika affumicata, il cumino e un pizzico di sale e spennella tutto.
- Cuoci per 15 minuti, gira con delicatezza le fette e cuoci per altri 10-15 minuti, finché sono ben dorate e la lama di un coltello entra nel gambo.
- Trita grossolanamente le mandorle e aggiungile alla teglia per gli ultimi 4 minuti.
- Sbatti la tahina con il succo di mezzo limone e 3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una crema liscia e fluida.
- Servi il cavolfiore sulla rucola, con la tahina versata sopra, le mandorle, il prezzemolo tritato e il resto del limone a spicchi.
Consiglio Taglia le fette passando per il gambo, così restano compatte. I ritagli cuociono accanto come cimette, quindi non si butta niente.
Per porzione
| Energia | 452 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 16 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,14 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolfiore1
- tahina40 g
- limone1
- mandorle30 g
- rucola60 g
- prezzemolo½ mazzetto
- paprika affumicata1 cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
