Receitas / Assados na assadeira
Bifes de couve-flor assados com tahine e amêndoas
Bifes grossos de couve-flor assados até dourar bem, com tempero defumado e um molho de tahine com limão-siciliano, sobre uma cama de rúcula. Um prato de destaque que se faz numa só assadeira.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Baixo carboidrato
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Retire as folhas da couve-flor, mantendo o talo. Apoie-a sobre a base e corte dois bifes de cerca de 3 cm de espessura no meio. Separe o restante em buquês.
- Disponha os bifes e os buquês numa assadeira. Misture o azeite com a páprica defumada, o cominho e uma pitada de sal e pincele por tudo.
- Asse por 15 minutos, vire os bifes com cuidado e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar bem e a faca entrar fácil no talo.
- Pique grosseiramente as amêndoas e junte à assadeira nos últimos 4 minutos.
- Bata o tahine com o suco de meio limão-siciliano e 3 colheres (sopa) de água fria até ficar liso e fluido.
- Sirva a couve-flor sobre a rúcula, com o tahine por cima, as amêndoas, a salsinha picada e o restante do limão-siciliano em gomos.
Dica Corte os bifes passando pelo talo para ficarem inteiros. As sobras assam ao lado como buquês, então nada se perde.
Por porção
| Energia | 452 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 16 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 35 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,14 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- couve-flor1
- tahine40 g
- limão-siciliano1
- amêndoa30 g
- rúcula60 g
- salsinha½ maço
- páprica defumada1 colher (chá)
- cominho1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
