Receitas / Assados na assadeira
Assado de alho-poró, mostarda e feijão-branco
Batatas, alho-poró e feijão-branco assados juntos sob um molho de mostarda marcante. Uma assadeira só, sem precisar de acompanhamento, e o alho-poró dourado nas bordas do jeito certo.
- Tempo
- 50 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Escove as batatas e corte em pedaços de 3 cm. Coloque numa assadeira grande com 2 colheres (sopa) do azeite, o tomilho seco e uma boa pitada de sal, misture bem e espalhe numa camada só.
- Asse as batatas por 20 minutos, virando uma vez na metade do tempo.
- Enquanto isso, apare os alhos-porós, corte ao meio no sentido do comprimento e lave bem na torneira para tirar a terra. Corte em pedaços de 4 cm. Amasse o alho e escorra e lave o feijão-branco.
- Numa tigela pequena, bata a mostarda com a 1 colher (sopa) restante de azeite, o alho, o suco de metade do limão-siciliano e 2 colheres (sopa) de água até ficar liso.
- Junte os alhos-porós à assadeira e misture no azeite. Asse por 15 minutos, até começarem a amolecer e dourar nas bordas.
- Junte o feijão e despeje o molho de mostarda. Misture tudo na assadeira e asse por mais 10 minutos, até as batatas ficarem douradas e o feijão ganhar alguma cor.
- Pique grosseiramente a salsinha e espalhe sobre a assadeira. Esprema o suco da outra metade do limão-siciliano, tempere bem com sal e pimenta-do-reino e sirva direto da assadeira.
Dica A mostarda dijon varia em força. Prove o molho antes de usar e junte um pouco mais de água se estiver forte demais.
Por porção
| Energia | 564 kcal |
| Proteína | 17 g |
| Carboidrato | 64 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 24 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 1,19 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata500 g
- alho-poró2
- feijão-branco1 lata
- mostarda dijon2 colheres (sopa)
- azeite3 colheres (sopa)
- alho2 dentes
- tomilho seco1 colher (chá)
- limão-siciliano1
- salsinha½ maço
