Burritos da colazione con fagioli neri
Tofu alla curcuma e fagioli neri arrotolati in tortilla calde con avocado e una salsa fresca di pomodoro. Abbastanza sostanziosi per una colazione tardiva e veloci da fare.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
Preparazione
- Scola il tofu e tamponalo per asciugarlo. Scola e sciacqua i fagioli.
- Trita i pomodorini e il coriandolo e mescolali con il succo di metà lime e un pizzico di sale per ottenere una salsa veloce.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Sbriciola il tofu, aggiungi la curcuma, la paprika e un pizzico di sale e cuoci per 4 minuti, mescolando, finché è dorato in alcuni punti.
- Unisci i fagioli e cuoci per altri 2 minuti, finché sono caldi fino al centro.
- Scalda le tortilla una alla volta in una padella asciutta a fuoco medio per 20 secondi per lato, così si piegano senza spezzarsi.
- Distribuisci il tofu e i fagioli al centro di ogni tortilla. Aggiungi l'avocado a fette, la salsa e una spruzzata di lime.
- Ripiega i due lati, arrotola ben stretto partendo dal basso e taglia a metà.
Consiglio Scalda prima le tortilla: si piegano senza spezzarsi. I fagioli neri avanzati della lattina si conservano qualche giorno in un contenitore chiuso.
Per porzione
| Energia | 631 kcal |
| Proteine | 30 g |
| Carboidrati | 44 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 34 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 0,85 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tortilla di grano2
- tofu compatto280 g
- fagioli neri½ lattina
- avocado1
- pomodorini130 g
- coriandolo fresco½ mazzetto
- lime1
- paprika affumicata1 cucchiaino
- curcuma½ cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
