Insalata stile Caesar con ceci croccanti
Ceci arrostiti e crostini di pane a lievitazione naturale danno croccantezza alla lattuga fresca, con una salsa di tahina al limone al posto di una cremosa. Da mangiare appena pronta.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Insalata
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Scola e sciacqua i ceci, poi asciugali bene strofinandoli in un canovaccio pulito.
- Spezzetta il pane a pezzi piccoli. Mescolalo con i ceci, l'olio d'oliva, sale e pepe nero su una teglia, distribuisci tutto in modo uniforme e cuoci in forno per 20 minuti, scuotendo la teglia a metà cottura, finché i ceci sono croccanti e il pane è dorato.
- Nel frattempo schiaccia l'aglio in una ciotola capiente. Sbatti con la frusta la tahina, il succo del limone e 2-3 cucchiai di acqua fino a ottenere una salsa liscia e fluida.
- Separa le foglie di lattuga romana piccola, lavale e asciugale bene. Spezza a metà quelle più grandi.
- Mescola le foglie con la salsa nella ciotola finché ognuna è ben condita.
- Distribuisci nei piatti e cospargi con i ceci caldi e i crostini. Servi subito, finché restano croccanti.
Consiglio Asciuga bene i ceci prima di arrostirli. Anche solo un po' di umidità li lascia gommosi invece che croccanti.
Per porzione
| Energia | 624 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 69 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 1,26 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci1 lattina
- lattuga romana piccola2
- pane a lievitazione naturale½
- tahina30 g
- limone1
- aglio1 spicchio
- olio d'oliva2 cucchiai
