Stufato di fagioli bianchi di Spagna e finocchio
Finocchio cotto lentamente fino a diventare dolce, con fagioli bianchi di Spagna in un sugo di pomodoro e limone alla fine. L'aroma di anice si ammorbidisce in cottura, quindi è delicato anche se il finocchio non ti convince.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Stufato
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Pulisci i finocchi, tenendo da parte le barbe verdi, e affetta sottilmente i bulbi. Affetta la cipolla e l'aglio, scola e sciacqua i fagioli bianchi di Spagna.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e profonda a fuoco medio-basso. Aggiungi il finocchio, la cipolla, l'aglio e un pizzico di sale, copri e fai appassire per 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono morbidi e dolci.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, i fagioli, l'origano secco e 100 ml di acqua. Cuoci a fuoco lento per 20 minuti, mescolando con delicatezza, finché il finocchio è completamente tenero e il sugo si è addensato.
- Spremi il succo di mezzo limone, poi assaggia e aggiungi altro limone, sale e pepe nero secondo il gusto.
- Tosta delle fette di pane finché sono dorate.
- Versa lo stufato nelle ciotole, cospargi con le barbe di finocchio e servi con il pane tostato a parte.
Consiglio Conserva le barbe del finocchio per guarnire. Sembrano aneto e aggiungono una nota fresca.
Per porzione
| Energia | 655 kcal |
| Proteine | 29 g |
| Carboidrati | 100 g |
| di cui zuccheri | 23 g |
| Grassi | 10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Fibre | 25 g |
| Sale | 1,84 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli bianchi di Spagna2 lattine
- finocchio2
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- polpa di pomodoro1 lattina
- pane a lievitazione naturale½
- limone1
- origano secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
