Stufato succotash di mais dolce e fagioli
Mais dolce, fagioli bianchi e fagiolini con paprika affumicata in uno stufato denso di pomodoro. Veloce, colorato e fatto soprattutto con quello che hai in dispensa, con il basilico per finire.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Scola e sciacqua i fagioli bianchi di Spagna e scola il mais dolce. Elimina le estremità dei fagiolini e tagliali a metà, taglia a metà i pomodorini, taglia a dadini il peperone e la cipolla e schiaccia l'aglio. Sciogli il dado in 250 ml di acqua bollente, mescolando.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola larga a fuoco medio. Fai cuocere la cipolla e il peperone con un pizzico di sale per 8 minuti, finché sono morbidi.
- Unisci l'aglio e la paprika affumicata e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per 3 minuti, finché cominciano a disfarsi.
- Aggiungi i fagiolini, i fagioli, il mais e il brodo. Fai sobbollire per 12 minuti, finché i fagiolini sono teneri e lo stufato si è addensato.
- Aggiusta di sale e pepe, spezzetta il basilico con le mani e distribuisci lo stufato nelle ciotole.
Consiglio Vanno bene anche il mais e i fagiolini surgelati al posto di quelli in lattina e freschi, e si mettono direttamente in pentola senza scongelarli.
Per porzione
| Energia | 403 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 52 g |
| di cui zuccheri | 23 g |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 17 g |
| Sale | 2,65 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- mais dolce1 lattina
- fagioli bianchi di Spagna1 lattina
- fagiolini150 g
- pomodorini250 g
- peperone rosso1
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- paprika affumicata2 cucchiaini
- dado vegetale1
- basilico½ mazzetto
- olio d'oliva1 cucchiaio
