Chili de feijões defumado
Dois tipos de feijão, páprica defumada e cominho, cozidos até ficarem grossos. O abacate fresco por cima suaviza o defumado. Reaquece bem, então também serve de marmita.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha, amasse o alho e corte o pimentão vermelho em cubinhos. Escorra e lave o feijão-vermelho e o feijão-preto.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o pimentão vermelho e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 8 minutos, até amolecer.
- Misture o alho, a páprica defumada e o cominho por 1 minuto, até soltar aroma.
- Junte o feijão-vermelho, o feijão-preto, o tomate pelado picado e 150 ml de água. Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar grosso e brilhante.
- Enquanto o chili borbulha, lave o arroz em uma peneira e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Tempere os feijões com sal e pimenta-do-reino. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie na hora de servir, para não escurecer.
- Solte o arroz com um garfo, coloque os feijões por cima e finalize com o abacate.
Dica Perto do fim, amasse algumas colheradas de feijão contra a lateral da panela se quiser o chili mais grosso sem acrescentar nada.
Por porção
| Energia | 823 kcal |
| Proteína | 30 g |
| Carboidrato | 111 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
| Gordura | 22 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 27 g |
| Sal | 0,62 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cebola1
- alho2 dentes
- pimentão vermelho1
- feijão-vermelho1 lata
- feijão-preto1 lata
- tomate pelado picado1 lata
- arroz150 g
- abacate1
- páprica defumada2 colheres (chá)
- cominho1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
