Tigela de arroz com jaca desfiada, salada de repolho e limão
Jaca desfiada frita até ficar grudenta no molho barbecue, sobre arroz com uma salada de repolho crocante e limão. Comida no estilo de carne desfiada, sem a carne.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Bowls de grãos
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: molho barbecue e maionese vegana.
Modo de preparo
- Lave o arroz e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
- Escorra e lave a jaca. Esprema para tirar a água e desfie os pedaços com dois garfos, cortando fora os pedaços duros do miolo.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio a alto. Frite a jaca com a páprica defumada por 6 a 8 minutos, até começar a dourar nas bordas.
- Junte o molho barbecue e 4 colheres (sopa) de água e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mexendo, até ficar grudento e escuro.
- Para a salada de repolho, corte o repolho em tiras bem finas e rale grosso a cenoura. Misture com a maionese vegana, o suco de metade do limão e uma pitada de sal. Pique grosseiramente o coentro.
- Solte o arroz e divida entre duas tigelas.
- Cubra com a jaca e a salada de repolho, espalhe o coentro e sirva com a outra metade do limão cortada em gomos.
Dica Compre a jaca em água ou salmoura, não em calda. Esprema bem, porque a jaca molhada não doura.
Por porção
| Energia | 534 kcal |
| Proteína | 9 g |
| Carboidrato | 79 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Gordura | 18 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 1,38 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- jaca verde1 lata
- arroz150 g
- molho barbecue3 colheres (sopa)
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
- repolho150 g
- cenoura1
- maionese vegana2 colheres (sopa)
- limão1
- coentro½ maço
