Tigela de arroz com tofu tikka, pepino e iogurte de hortelã

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Escorra o tofu, enrole num pano de prato limpo e prense com uma panela pesada por 10 minutos. Corte em cubos de 2 cm.
2. Numa tigela, misture a pasta tikka masala com 2 colheres (sopa) de água e o azeite, junte o tofu e vire com delicadeza até cobrir. Descasque a cebola roxa, corte em gomos e junte à tigela.
3. Passe para uma assadeira e asse por 25 minutos, virando uma vez, até o tofu dourar com as bordas escuras.
4. Lave o arroz e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado.
5. Pique fino a hortelã. Misture o iogurte de coco com metade da hortelã, o suco de metade do limão-siciliano e uma pitada de sal. Corte o pepino em meias-luas finas e tempere com um fio de suco da outra metade do limão-siciliano e uma pitada de sal.
6. Solte o arroz e divida entre duas tigelas.
7. Cubra com o tofu, a cebola e o pepino, despeje o iogurte e espalhe o resto da hortelã.

Dica As pastas tikka masala variam em ardência, então olhe o pote. Uma pasta suave deixa o iogurte cumprir seu papel de refrescar.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app